Parador de Ronda **** (ES0015)

Voormalig stadhuis. In het centrum van de stad, op een bevoorrechte plaats, naast de beroemde “Puente Nuevo” brug in Ronda. De brug is gebouwd in het jaar 1761. Vanaf deze lokatie heeft u indrukwekkende uitzichten van de Tagus. De kloof is op sommige plaatsen wel 120 meter diep. Als u de brug overloopt, komt u in het historische centrum van Ronda terecht.
Het interieur van parador de Ronda bestaat uit blauwe, groene, gele en rode tinten. De meest kleurrijke materialen zijn verwerkt in de sofa’s en gordijnen die in de ruime woonkamers staan, waar ook een overvloed aan planten te vinden is. De parador heeft een zwembad, vrolijke slaapkamers met mooie uitzichten en comfortabele suites die verdeeld zijn over verschillende niveau’s.

De gastronomische kant van de parador bestaat uit uitstekende Andalusische stijl schotels. Wat u zeker geprobeerd moet hebben: gestoomde patrijs, geroosterd lamsvlees, konijn ‘a la rondeña’, amandel soep, ‘ajo blanco’ (koude knoflook soep) en ‘salmorejo’. De meest opmerkenswaardige desserts zijn ‘Yemis rondeñas’ (zoete eidooierpannenkoekjes), ‘tortitas de miel’ (cake met honing) en ‘queso de almendras’ (amandelkaas).